- Verarbeitungshinweis
Ofentemperatur 190 °C Vorheiztemperatur / 165 - 175 °C Backtemperatur Gesamtbackzeit 20 - 22 Min. Beschwadung viel Backanleitung
Gefrorene Teiglinge in den vorgeheizten Ofen schieben (Zug zu) und mit viel Dampf backen. Nach 18 Min. den Zug öffnen, um eine rösche, knusprige Oberfläche zu erzielen. - Video
Laugen-Croguette
Das meiste aus dem Hybridprodukt herausholen
Knusprige und zartblättrige Sandwich-Basis aus herzhaft gelaugtem Butter-Croissantteig.
Produktvorteile
- innovatives Gebäck, das die soften Teigeigenschaften eines Croissants mit der klassischen Form des Laugenbaguettes verbindet
- Butter-Croissantteig mit lockerer Porung und 21 % Butteranteil im gebackenen Produkt
- leicht salzige Kruste durch die gelaugte Oberfläche, die mit den 3 Einschnitten besonders attraktiv zur Geltung kommt
- ideal in Form und Produktgröße zum Belegen als Snackartikel
- lange Standzeit nach dem Backen
Garniervorschlag
Die Oberseite vor dem Backen in Hagelsalz oder Körnersaat drücken. Nach dem Backen auskühlen lassen, aufschneiden und als Sandwich belegen.
Vegetarisch
100g
1 x 55
backfertig
- ohne Aromen
- ohne Farbstoffe
- ohne Geschmacksverstärker
- ohne Konservierungsstoffe
- ohne Antioxidationsmittel
- ohne gehärtete Fette
- ohne Palmfette und –öle
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Exklusiv für unsere Kunden bieten wir in einem geschlossenen Bereich weiterführende Informationen zu unseren Produkten. Dort erwartet Sie eine bunte Mischung aus kreativen und hilfreichen Inhalten für Ihre tägliche Praxis. Dazu gehören beispielsweise eine vollständige Zutatenliste, detaillierte Spezifikationen, leckere Rezepte sowie professionelle Bilder.
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