Art.-Nr. 30566

Laugen-Croguette

Knusprige und zartblättrige Sandwich-Basis aus herzhaft gelaugtem Butter-Croissantteig.

Produktvorteile

  • Innovative Neuheit, die die soften Teigeigenschaften eines Croissants mit der klassischen Form des Laugenbaguettes verbindet
  • Butter-Croissantteig mit lockerer Porung und 21 % Butteranteil im gebackenen Produkt
  • Leicht salzige Kruste durch die gelaugte Oberfläche, die mit den 3 Einschnitten besonders attraktiv zur Geltung kommt
  • Ideal in Form und Produktgröße zum Belegen als Snackartikel
  • lange Standzeit nach dem Backen

Garniervorschlag

Die Oberseite vor dem Backen in Hagelsalz oder Körnersaat drücken. Nach dem Backen auskühlen lassen, aufschneiden und als Sandwich belegen.


Vegetarisch
100g
1 x 55
backfertig
  • ohne Aromen
  • ohne Farbstoffe
  • ohne Geschmacksverstärker
  • ohne Konservierungsstoffe
  • ohne Antioxidationsmittel
  • ohne gehärtete Fette
  • ohne Palmfette und –öle
  • Verarbeitungshinweis
    Ofentemperatur165 - 175°C
    Gesamtbackzeit 20 - 22 Min.
    Beschwadung viel
    Backanleitung
    Gefrorene Teiglinge in den vorgeheizten Ofen schieben (Zug zu) und mit viel Dampf backen. Nach 18 Min. den Zug öffnen, um eine rösche, knusprige Oberfläche zu erzielen.