Kurz vor dem meteorologischen Herbstbeginn, ist es wieder an der Zeit, Farbe zu bekennen. Denn gerade zu dieser Jahreszeit bietet die Farbwelt aus Braun- und Orangetönen zahlreiche Möglichkeiten, um Backwaren sowie Verkaufsflächen wirkungsvoll in Szene zu setzen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit braun- und orangefarbenen Zutaten Ihr Angebot aufwerten, zeitgemäß inszenieren und verkaufsstark kommunizieren.
Braun- & orangefarbenes Thekenkonzept: Trendige Optik mit überzeugendem Geschmack
Braun – Back to the roots
Braun steht für kräftige, vollmundige Aromen und vermittelt damit ein Gefühl von Natürlichkeit. Optisch passen Getreide aus Vollkornmehl, Gemüse wie Kartoffeln und Pilze, Nüsse aller Art wie Maroni, klassische Gewürze wie Zimt und Muskat, aber auch Leinsamen, Kaffeebohnen und schwarze Pfefferkörner hervorragend ins Sortiment. Natürlich reiht sich auch Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade perfekt ins Farbkonzept ein.
Besonders spannend ist jedoch der Trend rund um das bekannte Chai-Gewürz. Obwohl es keine fest definierte Rezeptur gibt, besteht die Tee-Mischung aus Indien typischerweise aus Zimt, Ingwer, Gewürznelken, Kardamom und Pfeffer. Diese Kombination vereint somit süß-holzige, scharfe sowie herbe Geschmacksnoten und eignet sich ideal für die kalten Monate. Ob Apfelkuchen, Brownies oder Zimthefeschnecken – Chai verleiht klassischen Backwaren einen modernen Twist und sorgt für zusätzliche Geschmacksvielfalt.
Ebenfalls stark im Trend liegen Karamell-Kekse, beispielsweise im Stil der bekannten Biscoff®-Kekse von Lotus. Zerkrümelt als Topping oder in unterschiedlichen Zerkleinerungsgraden verarbeitet in Cremes und Teigen sorgen sie für neue Texturen und ein abwechslungsreiches Mundgefühl. Besonders in Kombination mit Frischkäse oder auch Skyr – Stichwort ‚Japanese Cheesecake‘ – gehen sie regelmäßig in den sozialen Medien viral.
Orange – All eyes on us
Orange steht für belebende Frische und erzeugt im Übergang zum Herbst noch einmal sommerliche Gefühle. Ins Farbkonzept passen Früchte wie Aprikose, Pfirsich, Physalis und Kaki sowie Gemüse á la Kürbis, Karotte und Süßkartoffel.
Besonders gefragt sind momentan jedoch zwei echte Klassiker: Mandarinen und Orangen. Die Zitrusfrüchte als Ganzes bzw. ihr Schalenabrieb harmonieren hervorragend mit Quark, Frischkäse, Vanillecreme und Schokoglasur. Doch auch in Teigen überzeugt ihre fruchtige Säure, denn sie bildet einen angenehmen Gegenpol zu Butter sowie Zucker und lässt Gebäcke somit leichter wirken. Man denke nur an die bekannte Kombination aus Käsekuchen und Mandarinenstückchen. Ein echter Blickfang sind besonders Produkte mit der leuchtenden Blutorange, die auch hinsichtlich ihrer Säureintensität zusätzliche Akzente setzt.
Im herzhaften Bereich erlebt zur Wiesn-Zeit im September und Oktober ein bayerischer Klassiker besondere Aufmerksamkeit: Obatzter. Die würzige Käsemischung eignet sich hervorragend als Aufstrich oder Dip für Brezen und Laugengebäck. Wichtig ist dabei jedoch die korrekte Bezeichnung, denn nicht alles darf sich rechtlich als Obatzter bezeichnen. Insbesondere dann, wenn das Produkt nicht in Bayern hergestellt wurde.
Braun- & orangefarbenes Ladenkonzept: Mehrwert im To Go- & Ladengeschäft
Besonders im Cafébereich entfaltet die Farbpsychologie von Braun und Orange eine dankbare Wirkung. Während Braun Geborgenheit und Wärme vermittelt, steht Orange für Geselligkeit. Genau diese Atmosphäre suchen viele Gäste, wenn die Temperaturen so langsam sinken und sich das soziale Leben zunehmend nach Innen verlagert. Gleichzeitig lohnt es sich ggf. während eines goldenen Herbstes den Außenbereich weiterhin attraktiv zu gestalten. Orangefarbene Kissen und Decken – falls es doch mal frisch wird – sorgen für Komfort und setzen optische Akzente. Ergänzend bieten sich Deko-Elemente wie getrocknetes Herbstlaub sowie Kürbisse an. Auch können z. B. Teelichthalter und Platzsets in Braun- und Orangetönen genutzt werden.
Zusätzlich lässt sich das Farbkonzept im Getränkesortiment konsequent weiterentwickeln. Ideal geeignet sind logischerweise jegliche Kaffeespezialitäten, so auch der Klassiker Chai Latte oder Varianten mit Karamell- bzw. Haselnussaroma. Doch auch heiße Schokolade und Teesorten wie Orange oder Masala Chai dürfen nicht fehlen. Selbst klassische Kaltgetränke wie Orangensaft und Coca-Cola fügen sich optisch stimmig ein.
Braun- & orangefarbenes Werbekonzept: Farbe als wirksames Kommunikationsmittel
Farbe bringt Abwechslung in die Theke und in den Social Media Feed. Die Kombination aus Braun und Orange ist dabei die perfekte Mischung fürs Marketing – gerade im Herbst. Denn ein warmer Braunton steht wie nichts anderes für Natur- sowie Erdverbundenheit und vermittelt dadurch laut Farbpsychologie Zuverlässigkeit und Tradition – die perfekte Assoziation zu Backwaren. Gerade in der Zeit des Erntedanks entsteht dadurch ein starkes Gefühl der Regionalität. Gleichzeitig ist Orange als Warnfarbe ein echter Blickfang und sorgt als sogenannter „Thumbstopper“ dafür, dass Beiträge auf Instagram & Co. eher wahrgenommen und länger betrachtet werden. Und die Farbe passt zufällig perfekt zu Halloween.
Fazit: Der Herbst wird Braun und Orange. Dank Chai, Karamell, orangefarbenen Zitrusfrüchten und Obatzter in besonders intensiven Geschmacksrichtungen. Wer über braun- sowie orangefarbene Zutaten im Sortiment die Farbtöne zusätzlich in Räumlichkeiten und Kommunikation integriert, schafft ein stimmiges Gesamtkonzept für die Saison, das Kunden emotional anspricht und zum Wiederkommen einlädt.
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