Home » Prodotti » Tipi dei convenience

Livelli di convenience

Che siano pronto forno o da lievitare, già  cotti o precotti, presentiamo i nostri prodotti con diversi gradi di preparazione. Sono adatti a diverse circostanze e per diversi utilizzi.

 

Prodotti da lievitare

Prodotti da lievitare

  • dopo la lavorazione dell’impasto i prodotti privi di lievitazione vengono congelati in abbattitore
  • il processo di lievitazione deve essere recuperato successivamente prima della cottura
  • sono necessari know-how e attrezzi specifici
  • vantaggi
    • volume ridotto rispetto ai prodotti pronto forno e già  lievitati (capacità  del congelatore e spazio pallets)
    • possibilità  da parte di colui che si occupa della preparazione di influenzare il volume del prodotto
Art. nr.
Prodotti pronto forno

Prodotti pronto forno

  • dopo la lavorazione dell’impasto i prodotti vengono sottoposti al processo di lievitazione e surgelati in abbattitore solo successivamente.
  • ciò permette di poter cuocere i prodotti direttamente dopo averli estratti dal congelatore
  • vantaggi
    • molto semplici da maneggiare
    • ideali per la ri-cottura veloce sul punto vendita
Art. nr.
Prodotti precotti

Prodotti precotti

  • pane, panini e prodotti di tipo bavarese possono essere offerti sia precotti che semi-cotti
  • dopo la preparazione i prodotti vengono cotti fino a quando diventano stabili, successivamente vengono congelati
  • nella fase di cottura successiva è sufficiente che si formi la crosta
  • vantaggi
    • risparmio di tempo, per finire il prodotto necessita di poca cottura
    • alta sicurezza di riuscita nella cottura
Art. nr.
Prodotti cotti

Prodotti cotti

  • dopo la lavorazione i prodotti vengono cotti completamente e successivamente congelati
  • vantaggi
    • livello massimo di convenience: estrarre semplicemente dal congelatore e lasciare scongelare
    • non sono possibili errori di cottura da parte del personale

 

Art. nr.

Magazinstrasse 77
D-90763 Fürth

Tel: +49 (0) 911 67044-0
Fax. +49 (0) 911 67044-40

info(at)butterback.de
www.butterback.de