Produzione
- Areale aziendale
Stabilimento 1 e 2
Poniamo in primo piano l'altissima qualità del prodotto e il fatto che percorsi e distanze siano brevi e dirette. È per questo che produzione ed amministrazione si trovano nella medesima sede a Fürth.
Gli stabilimenti della Wolf ButterBack sono situati in un'area di 20.000 mq:
l'edificio degli uffici amministrativi con le aule per i seminari (laboratorio), lo stabilimento 1 con le 12 linee di produzione e lo stabilimento 2, realizzato nel 2006 ed ampliato nel 2009 con l'impianto per la preparazione dei prodotti fritti, due linee di produzione croissant ed una scaffalatura verticale per prodotti surgelati comandata da computer con 5000 posti pallet.
- Piegatura manuale dei Pasticcini al quark
Lavorazione artigianale
I diversi passaggi della lavorazione artigianale si rispecchiano nella qualità della nostra produzione. I nostri prodotti sono sottoposti ad una lunga lievitazione, che garantisce freschezza e genuinità . Una particolare uniformità viene raggiunta intervenendo manualmente sulla fase finale della produzione.
I ripieni sono per la maggior parte di produzione propria e vengono preparati seguendo le nostre ricette.
Questo tipo di processo produttivo in combinazione con gli impianti moderni ed altamente tecnologizzati offrono ai nostri clienti la garanzia di un livello di qualità alto e durevole.
- Krapfen ciocco e crema
Innovazioni
Il nostro assortimento standard comprende più di 150 diversi prodotti, ogni anno esso viene tuttavia arricchito di nuovi prodotti innovativi. Le nostre novità vengono inoltre realizzate non in base alla fattibilità produttiva, adattando i prodotti agli impianti già presenti, ma cercando di adattare i macchinari alle esigenze dei prodotti novità . Ciò ci rende flessibili e ci permette di interagire con le tendenze di mercato.
