Publikationen
Verbraucherstudie Wohlfühlen, Bio und Gesundheit
Eine vergleichende Analyse der Alltagsbedürfnisse von verschiedenen Käufersegmenten im Backwarenmarkt. Eine Studie der Universität Göttingen
Verbraucherstudie Funktionelle Backwaren
Verbraucherbefragung des Wissenschaftszentrums Straubing zur Akzeptanz von Funktionellen Backwaren in Bäckereien.
Verbraucherstudie zu Bio-Backwaren
Studie der Universität Göttingen zum Verbraucherverhalten der Bäckereikunden in Bezug auf Bio-Backwaren
Marktstudie zu Bio-Backwaren Teil 1
Unternehmensbefragung der Universität Göttingen zum Sortiment und Marketing sowie zu den Erfolgsfaktoren von Mischbäckereien bei einem Angebot von Bio-Backwaren.
Marktstudie zu Bio-Backwaren Teil 2
Unternehmensbefragung der Universität Göttingen zum Sortiment und Marketing sowie zu den Erfolgsfaktoren von reinen Bio-Bäckereien.
